Grove boller med æble, gulerod og squash

Jeg havde 4 æbler indkøbt i Fakta... De smagte imidlertid af cirka ingenting, derfor blev de skrællede og revet og puttet i en langtidshævet dej. Så kan de jo bare lade være med at være så skide hamrende kedelige. Der blev også tilføjet en hel revet squash og 3 gulerødder...

Nu var det faktisk cheffotografen der lavede disse ret gode boller, så jeg ved ikke helt hvad han gjorde. Men lang tid tog det og dejen voksede ud over sine bredder. Jeg er rimelig overbevist om at du kan følge enten opskriften på squashboller, gulerodsboller eller bare koldhævede grovboller, tilsætte æble og hvad du synes og få et ret lignende resultat :)
Ellers kan du måske gætte opskriften ud fra billederne her:

Revne ting, gær, vand, yoghurt, salt, honning... God start.

Dejen præ-hævning

Dejen post-hævning 

De færdigbagte boller

Det ligner der er hørfrø i! Så det ville jeg nok også putte i hvis jeg var dig... Virkelig lækre boller med super sprød skorpe og en lækker saftig krumme.

Squashboller

Jeg er tosset med at putte revne grøntsager i brød! Det bliver så saftigt og frisk og blødt og så med en sprød skorpe udenpå. Det er også en god måde at få brugt de lidt slatne gulerødder, den rest af squash eller måske andre rodfrugter? Nå, men her kommer lige en lille opskrift - ellers er det altså bare at lave nogle koldhævede grovboller og tilsætte den revne squash inden melet røres i.

15 g gær
7 dl vand
2 dl yoghurt natural
1/2 revet squah
2 tsk salt
200 g havregryn
3 dl fuldkornshvedemel
3 dl fuldkornsspeltmel
2 dl grahamsmel
Hvedemel for resten

Riv squashen. Opløs gæren i vand og yoghurt. Rør squash og salt i. Tilsæt havregryn og alt melet. Rør til du kan lide konsistensen. Du kan også ælte den hvis du synes. Lad den hæve koldt i 10-12 timer, sæt på en bageplade og bag i 40 minutter ved 225 grader cirka. De skal være godt sprøde og fine lysebrune.