Studinens søndagsmorgenmad

Det er ikke en buket i mit køkken - men blomstrende purløg!

Når mændene skal gå guldmarch for byens hold, må pigerne blive hjemme og lave sprogopgave færdig. Det kom der også en farverig-vitaminrig-atkins-agtig-morgenmad ud af :)

Smoothie af banan, nekatarin, appelsin, blåbær, hindbær og skyr

....og sådan ser den ud blendet :)

Dertil lavede jeg en omelet af:

1 økoæg

2 spsk hytteost 1,5 % (4% er også rigtig godt til)

2 spsk friskklippet purløg

Salt, peber

Lidt olivenolie

Pisk ægget med purløg, salt, peber og rør hytteosten i. Steg ved middelvarme i olivenolie på en lille pande. Den skal ikke have særlig længe. Man kan også sagtens lave røræg af det.

Servér på en skive hjemmelavet rugbrød med en god skive kogt skinke, lidt purløgsblomster og friske tomater.

Purløgblomsterne er ikke bare til pynt - selv om de virkelig pynter. De har en helt fantastisk intens løgsmag - meget delikat.

Vi elsker pastelfarver!

Smoothie med ananas, kiwi og vanilje

For det meste synes jeg at opskrifter på smoothies er fjollede... Det er jo blendet frugt! Hvor svært kan det være? Men så fik jeg en smoothiebog i gave "Suveræne Smoothies" - og den har altså givet en masse fin inspiration - ikke lige til denne, men vil bare anbefale det :)

Mine grønthandlerne langs min gade er ganske enkelt fantastiske - især til smoothies fordi de ofte sælger den overmodne frugt for en slik! I dette tilfælde: 2 store, costaricanske ananas til 15,- De blev skåret ud og til dessert lavet en dejlig smoothie med lidt velmodne kiwi også:

Til 2 store glas
1/4 frisk ananas
2 modne kiwi
1 dl yoghurt naturel
3 tsk vaniljesukker
Lidt vand
Isterninger

Blend det hele og nyd grundigt :)